ハードカバー ティムール - ネパール料理の魅力と秘密 Timmur Stories and Flavours fro

■スタッフイチオシ！ カトマンドゥの本屋さんで見つけたレシピブックです。パラパラとめくって買付班大興奮！素晴らしい作品なのでぜひ日本の皆さんにも読んでもらいたいと思い、仕入れてきました！ ■ティムールとは 本のタイトルになっている「ティムールTimmur」はヒマラヤ山椒とも訳される、ネパール独特のスパイスです。ピリリとした刺激と鼻に抜ける爽やかな柑橘のような芳香が特徴的で、他の国には見られないものです。著者Prashantaさんはこのスパイスをネパール料理・食文化を特徴づけるものとしてこの本のタイトルに選んだのですね。 本書にはネパール全土から100以上のレシピとその物語や歴史的背景が収められています。ネパール全土を網羅的に紹介しており、ヒマラヤ高地のシェルパやタマン、東部丘陵地帯のライ族やリンブ族、ガンダク地域のマガルやグルン、丘陵地域全体に広がるカース・パハディ・コミュニティ、カトマンズ渓谷に住むネワ族、ムスタン地方のタカリ族、南部平野に住むタルー族やマイティル族などが含まれています。 非常に広範な範囲に渡って渉猟されたレシピの数々には、まだほとんど知られていないようなものも多く、圧巻の一言。 英語の書籍ですが美しい写真が多数収録されており眺めるだけでも楽しい一冊です。料理愛好家ならぜひ蔵書に加えたいですね。 出版社FINEPRINT著者PRASHANTAKHANAL発売年月日2022/4/1ページ数298 【備考】現地買いの商品のため、角の折れや全体的な多少の汚れなどはご容赦ください。 【商品サイズ】約28cmx21.50cmx2.30cm約1400g 【商品のタグ】 　#ダルバート　#ネパール　#郷土料理　#nepal　#cuisine　#recipe　#book　#インド料理のレシピ　#インド　#料理　#レシピ　#料理本　#作り方　#インド　#本　#印刷物　#ステッカー　#ポストカード　#ポスター 【商品番号】IDBK-2010